1808 սրճարանը իր թվերի մեջ պարունակում է հնագույն ավանդույթի կախարդանքը, որը շարունակվում է մինչև օրս և ձգվում է դեպի ապագա:
Giuseppe Molinari-ի ընկերության գործունեությունը սկսվում է վաղ 1880-ականներից: 2008-ին արդեն ընկերությունը հիմնում է սրճարան-բարերի միջազգային ցանց, որն առաջարկում է ավելին քան սուրճ: Այստեղ սուրճը և սրճային մշակույթը կոնցեպտի հիմնական առանցքն են: